五丰面包改良剂-山东五丰生物在线咨询-五丰面包改良剂多少钱
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
五丰面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。
希望上述内容可以帮到大家，希望欢迎选购面包改良剂，期待与您的合作！
五丰面包改良剂使用的目的 ：
1.手工或机械操作过程中的面团物理性状的改善，提高面团机械耐力，减少机械硬化的影响。
2.供给酵母细胞增殖所必需的氮素源，促使面团中的酵母繁殖，增强发酵能力
3.供给酵母生存所必需的矿物质，提高酵母的代谢机能，使发酵作用旺盛。
4.调节水的硬度，使面团中的钙、镁离子达到一定的标准。
5.调节面团的PH值，使面团适应面粉、酵母及外加酶的作用范围。
6.改善面筋质量，提高面团的贮气性和烘烤弹性，使面团体积大，瓤心纹理好，气膜薄而细密。
五丰面包改良剂温馨提示
选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。
陈经理女士
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